Culiacán.– En un ambiente rodeado de naturaleza, sabor y música, se llevó a cabo con gran éxito pop la primera edición del festival gastronómico “La Gran Mesa”, teniendo como sede el Jardín Botánico de Culiacán.mp
Este proyecto nació de la visión de Maribel Chan Dorado, directora del restaurante El Caprichito, con el apoyo de Karla de la Herrán, de la agencia Arde Troya, quienes apostaron por crear un espacio que reuniera lo mejor de la gastronomía local en un entorno que invitara a compartir, celebrar y reconocer la identidad sinaloense.
La velada se desarrolló de 3:00 a 10:00 de la noche, los asistentes disfrutaron de una experiencia integral con degustaciones especiales a cargo de más de 10 chefs, así como una amplia exposición gastronómica de restaurantes de renombre, quienes ofrecieron lo mejor de su cocina.
El evento también incluyó estaciones de degustación con vinos, cerveza artesanal, destilados y mixología de autor, además de barra de café, intervenciones artísticas y música en vivo, creando un ambiente ideal para la convivencia.
Mientras degustaban los distintos platillos y bebidas, las y los asistentes pudieron disfrutar de la belleza natural del Jardín Botánico, convirtiendo la experiencia en una velada única que evolucionó con el atardecer.
Como parte del programa, se entregaron reconocimientos a restaurantes y negocios emblemáticos por sus años de tradición y trayectoria, destacando El Pipirín, la Menudería Álvarez del Mercadito y Cabeza de Res La Única, íconos de la gastronomía local que forman parte de la identidad culinaria de Culiacán.
Además, los asistentes recibieron un kit de bienvenida que incluyó bolsa de recuerdo y copa para vino, fortaleciendo la experiencia del evento desde su llegada.
En representación del Ayuntamiento de Culiacán, la titular de la Secretaría de Desarrollo Económico Municipal (Sedecom), Janet Faviola Tostado Noriega, reconoció la importancia de este tipo de iniciativas.
“Esta brillante idea, yo solamente quiero felicitar por la enorme convocatoria que hoy vemos reflejada. La Gran Mesa nace de la convicción profunda de dos mujeres que saben que cuando nos sentamos en una mesa es para construir, es para compartir, es para dar lo mejor de nosotros.
Hoy compartir la comida nos invita a eso. Estos árboles que están aquí en el Jardín Botánico los estamos honrando por esos años de historia de Culiacán. La invitación es a no olvidarnos de lo que somos, de lo talentosos de nuestra tierra.
Estamos honrando justamente eso: lo que somos, lo que sabemos dar, lo que nos llena de orgullo. Culiacán se construye con hombres y mujeres como los chefs, las productoras, las cocineras tradicionales que hoy se suman, así como los mixólogos. Muchas felicidades y que viva Culiacán, que viva Sinaloa”.
Las organizadoras agradecieron la gran respuesta del público, así como el respaldo de la titular de Sedecom y de las autoridades municipales desde el inicio del proyecto, destacando que, tras el éxito obtenido, ya se contempla la realización de una segunda edición.
Además, chefs participantes coincidieron en que este tipo de encuentros fortalecen el sector gastronómico y la economía local, resaltando el orgullo por la identidad sinaloense bajo una misma idea: “Esto es Culiacán, unidad”.
“La Gran Mesa” no solo celebró la riqueza culinaria de la región, sino que también impulsó la economía local al reunir a productores, cocineros y empresarios en un mismo espacio, consolidándose como un evento que fortalece el sentido de comunidad y orgullo por la ciudad.
