Culiacán.— Los Galardones Sabor Sinaloense 2025, organizados por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), celebraron este jueves a los establecimientos y talentos culinarios más destacados del año, en una ceremonia donde se reconoció la identidad, el esfuerzo y la excelencia gastronómica de Culiacán.
Durante el evento, la titular de la Secretaría de Desarrollo Económico Municipal (Sedecom), Janet Faviola Tostado Noriega, destacó que la gastronomía es parte esencial de la identidad de Culiacán y Sinaloa, pues además de atraer turismo, “nos invita a convivir”.
Subrayó la importancia de celebrar y reconocer a hombres y mujeres que fortalecen diariamente la industria restaurantera, al tiempo que llamó a seguir trabajando en alianza entre autoridades y cámaras empresariales “por un Culiacán mejor”.
A su vez, el representante de la Secretaría de Economía del Estado, Feliciano Castro Meléndrez, señaló que la gastronomía es un acto de amor que une a amigos y familias. “Comer es un acto de amor, felicidades”, expresó al reconocer la labor del sector.
La presidenta de Canirac Delegación Culiacán, Karla Fernanda García Beltrán, enfatizó que este reconocimiento premia no solo la excelencia, sino el corazón y el esfuerzo de quienes hacen de Culiacán un destino culinario de referencia.
Al cierre del evento, Jorge Peraza Sato, de Compás Pizzeros, agradeció a los presentes y habló sobre los retos de los emprendedores en el sector, recibiendo un fuerte aplauso del público.
Además, se otorgó una mención honorífica por su trayectoria a Arturo Colin Trujillo, ex presidente de Canirac.
Ganadores de los Galardones Sabor Sinaloense 2025:
– Máximo Guardián de la Cocina Tradicional Sinaloense: El Trapiche
– Mejor Cenaduría o Cocina de Mercado: El Seminario
– Mejor Representante de la Cocina de los Pueblos: El Imalazo
– Mejor Cocina de Autor con Inspiración Sinaloense: El Humaya
– Revelación del Año (Nueva Propuesta con Sello Local): Expendio
– Mejor Chef / Cocinero(a) del Año – Defensor de la Cocina Sinaloense: Liz Flores (Humaya)
– Mejor Servicio del Año – Embajador de la Hospitalidad Sinaloense: Marejada
– Premio del Público “El Sabor de Culiacán”: Panamá
– Trayectoria y Legado Gastronómico: Taipak
– Emprendimiento del Año: El puerco loco
