Mazatlán, Sinaloa.- Con éxito se presentó “Escuinapa, los sabores de ayer, hoy y siempre”, obra de la escritora y filántropa, Doctora María Guadalupe Stone Aguilar, quien en Casa Haas compartió los secretos de la cocina sureña y la importancia de que estos queden plasmados en un libro para las nuevas generaciones.
En una edición más del Jueves Literario, la escritora sinaloense estuvo acompañada en el escenario por María Félix Raygoza, quien presentó la obra, y por María Múñiz, coordinadora de este programa.
El trabajo creativo de la obra duró varios meses y se basó en un recetario que ‘Lupita’ Stone, Presidenta del Sistema DIF de Escuinapa, había hecho de la cocina de Sinaloa en la década de los 90’s, aunque hoy aborda exclusivamente la cocina escuinapense, la clásica, la comercial, y la del futuro.
“Escuinapa, los sabores de ayer, hoy y siempre”, tiene como objetivo recaudar fondos para el Sistema DIF de Escuinapa, el tomo consta de más de 100 hojas con recetas que van desde el “Tixtihuil”, camarones rancheros, tamales barbones, entre otros, cuesta 450 pesos y en su primer edición se elaboraron 300 ejemplares.
Lo escribí para todo tipo de público, todo tipo de gusto, y de cualquier comensal, para el que quiera agarrar el recetario y hacer una receta muy sencilla con unos camarones rancheros, o puedes hacer unos camarones al humo, ya más complicados, también pensando en la gente que vive fuera de Escuinapa, que siempre están añorando los tacos de camarón”.
María Guadalupe Stone
La escritora y especialista enfatizó que plasmar estas recetas tradicionales representó un homenaje a las generaciones de abuelas y madres que han alimentado con amor a su gente, indica un comunicado.
